Gemüse ist im Garten das A und O, eigenes Gemüse ist besonders geschmackvoll und gesund. Hier weiß man was man hat, keine Spritzmittel, keine Konservierungsstoffe. Dieses Gemüse kann man mit gutem Gewissen seinen Kindern zum Essen geben. Wer einen kleinen Garten anlegen will, kein Problem, die Lage sollte sonnig und wenn möglich zugfrei sein. Viele Gemüsesorten müssen bereits zeitig im Frühjahr in Töpfe ausgesät werden, der Sommer ist bei unseren Breitengrad einfach zu kurz um diese Pflanzen gut gedeihen zu lassen. Tomaten oder Gurken sind klassische Beispiele. Auch Zucchini Pflanzen brauchen eine Aussaat im Haus, am besten auf einer Fensterbank. Spätestens ab Mitte Mai werden die Beete belegt sein, alle frostempfindlichen Gemüsesorten können jetzt ausgebaut werden, ein Frost ist normalerweise nicht mehr zu erwarten. Kartoffeln können schon etwas früher gebaut werden, bis sie aus der Erde schauen ist die Frostgefahr vorbei. Andere Samen wie Bohnen oder Erbsen werden jetzt erst direkt ins Beet gesät, sie wachsen relativ schnell heran, der Sommer reicht locker aus um die Ernte reif werden zu lassen. Anfangs lassen die Pflanzen etwas die Köpfe hängen, kein Wunder die Temperatur ist nachts doch noch bedeutend niedriger als im Haus. Auch der Wind macht ihnen zu schaffen, man könnte meine sie knicken gleich um. Aber nach ein paar Tagen gibt sich das, die Pflanzen wachsen nun stark und kräftig heran, der Sommer und die Erntezeit kann somit kommen.

Autor: Johann Roiger - jr(at)trustler.de - 30.08.2008